香煎柠檬鸡

hetai

原料：鸡腿肉，柠檬

辅料：洋葱半个，生姜一块，蒜头三四瓣，青红椒各一个，番茄酱，辣椒酱

做法：

1、将所有材料洗净;

2、将鸡腿去骨，先用尖刀把根部划开，把鸡腿竖起来，左手抓住根部骨头，右手拿着刀子贴着骨头走，一点一点把皮肉分离下来;

3、洋葱，蒜头，生姜均切末，青椒切片，鸡腿切块，加适量生姜末，黑胡椒，料酒，酱油腌制片刻;

4、等待鸡肉腌制时，准备酱料，将一大勺辣椒酱，一大勺番茄酱(比例可由你口味而定酌情调配)，少许白糖，两个柠檬的汁混合均匀，备用(柠檬皮留一点切成丝);

5、锅中倒入底油，加入一块黄油(临时起意，可不用)融化;

6、油热后，放入洋葱末，生姜末，蒜末和少许柠檬皮丝(增强独特口感)翻炒出香味;

7、倒入青椒片煸炒;

8、半分钟之后，将鸡肉倒入，煎制;

9、当鸡肉变色时，加入调配好的酱料，翻炒均匀，熬至入味即可

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