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第一只小板凳---素鸭自己做

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发表于 2009-7-11 19:17:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直很想念在国内吃过的素鸭
昨天终于自己动手,人给家足了。
直接上片片:


另外还想问一下:我做的这种似乎是南京那边的素鸭,
不知道有没有姐妹们知道上海的素鸭是怎么做的啊?
记忆中好像上海的素鸡素鸭都和另外地方的不大一样




此主题相干图片如下suya.jpg:





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发表于 2009-7-11 21:15:05 | 显示全部楼层
看上去不错啊"""
上方剂吧!

发表于 2009-7-12 01:09:35 | 显示全部楼层
以下是引用baby.chen在2009-5-27 21:13:00的发言:
看上去不错啊"""
上方剂吧!

发表于 2009-7-12 03:06:50 | 显示全部楼层
看上去不是很难""
我在想能不克不炸。。

发表于 2009-7-12 05:04:05 | 显示全部楼层
改天做做。。真没吃过!!




发表于 2009-7-12 07:01:20 | 显示全部楼层
看起来不错啊
发表于 2009-7-12 10:55:50 | 显示全部楼层
以下是引用sioc在2009-5-27 21:28:00的发言:
  呵呵,谢谢MM奖励!


我根本是凭据下面这个链接的办法做的:
http://www.newyorkbbs.com/dispbbs.asp?BoardID=222&ID=344330&replyID=&skin=1

刚开始看的时候觉得很麻烦,但实际上做起来很简单快速的。

另外我做了一个小修改:原链接里面最后是先蒸后炸,我没有蒸,直接炸好后放在卤水里煮沸,泡上1个小时,这样更进味



发表于 2009-7-12 12:53:05 | 显示全部楼层
妈呀,我的最爱!南京绿柳居的素鸭,从小吃到大!口水啊~~~~~~~~~~~~~~~
发表于 2009-7-12 18:44:50 | 显示全部楼层
最简单的卤水就是盐,酱油,八角几颗,桂皮一块,煮开了就好
或者直接去中国店买那种配好的卤料包,按解释加水加盐的煮好就可以了

发表于 2009-7-12 20:42:05 | 显示全部楼层
是豆副皮做的?那里买的啊?
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