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口蘑什锦炒

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发表于 2010-2-2 08:26:34 | 显示全部楼层 |阅读模式


我家人都比较喜欢吃蘑菇做的菜,用了多种蔬菜来搭配,营养多种、颜色漂亮,看着就有食欲,中国菜就是讲究的色、香、味。

主料:口蘑、木耳、黄瓜、胡萝卜

配料:食用油、大料、葱花、盐、蘑菇精、酱油、味精、香油、粉芡

制作:

一、木耳温水泡发,去除根部杂质,清洗干净,开水焯一下,捞出冷水投一下,控去多余水分备用。

二、口蘑用稍许稀盐水浸泡一下,清洗干净、切成大片,同样开水焯一下,捞出过冷水投一下,控

去多余水分备用。


三、胡萝卜清洗干净,切成薄一点的滚刀块,也用开水焯一下,捞出备用。

四、黄瓜清洗去皮,斜着切成片,不用切得很薄,太薄了一炒就没有口感了。

五、坐炒菜锅放入食用油、油温热的时候放大料、葱花、爆出香味,放口蘑、胡萝卜翻炒一下,放木耳、

然后放调料蘑菇精,酱油少放一点,翻炒然后放黄瓜片、盐、略微炒一下、勾薄芡,关火、放味精、香油

翻拌匀了即可装盘。

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发表于 2010-2-14 01:22:53 | 显示全部楼层
果蔬为主,春节期间好食品
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