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被人诱惑的三鲜包子

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发表于 2010-2-14 01:26:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
前一段时间,忙得晕晕忽忽,以至于做饭吗,也就成了业余行动,能凑合就凑合了。不过好在早餐、午餐由单位解决,只有晚餐在家凑合,我总结了一下:这样的饮食比较利于减肥哈。
引起今天做包子的行动,是半个月前,我一同事,递给我一个包子,韭菜、鸡蛋、蛤蛎馅的,就这包子,惹得我痛苦地整整流了半个月口水~~~唉!
快乐的假期生活终于到了,第一件事情就是先解决馋瘾。
去早市买菜,今年的蛤蛎太便宜了,三块钱两斤,来两斤!卖蛤蛎的大姐还给舀上一勺海水,大声对我说:“回家自己吐去!”呵呵(不是让我吐,是让蛤蛎吐净泥沙)。
发面的活一直是我的软肋,经过前几次的惨痛失败,加上某人对我的冷嘲热讽,做发面的热情已大不如以前。趁某人上班去了,赶紧忙活,如果失败的话,就告诉他是烫面的!避免心灵再一次受创伤!
成功的胖包子。

原料:韭菜、鸡蛋、新鲜蛤蜊
步骤: 蛤蜊加海水吐沙

看看,活的蛤蜊,可惜一会儿就要被煮了~~~

洗干净的蛤蛎加少量水,煮开口即可。然后剥出肉,放原汤里洗净。

锅里加油,烧热,把鸡蛋炒熟、铲碎、放凉了。
韭菜和鸡蛋、蛤蛎肉拌匀,里面加盐,要少放一点,因为蛤蛎带有咸滋味。

面团涨到这个样子,就发好啦!

面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子,擀成薄片,

包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可,这是包好的。

上锅蒸十分钟,(蒸的过程忽略)白白胖胖的三鲜馅包子就出锅了,配上一碗小米绿豆粥,开吃!

冒着手被烫伤的危险,先打开一个看看!

一锅蒸不了,剩下的做成水煎包,看着还不错吧。

某人吃了包子,大加赞赏,尤其是对发面的水平给与很高的评价,比狗不理的包子皮要好。嘿嘿!终于扬眉吐气了一回 !不过某人又加了一句:“这回的面可能赶巧发好了,下次就不一定了!”
哼!气人!!!!!

[温馨提示]
1.发面时放点白糖,这样发出来的面更好
2.蛤蛎不能长时间的吐,天气热最多不超过两小时,要不然会不新鲜。
3.因为蛤蛎鸡蛋是熟的,韭菜又不吃火,所以面皮蒸熟了就可以了 ,不超过十分钟。

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