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美国人过节最有档次的食物

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发表于 2010-5-18 23:17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国人过节宴客,讲究席面上要有鱼翅鲍鱼海参燕窝方显档次;美国人呢,如果餐桌上有皇帝蟹,那就足以撑场面了。

可惜在我蜗居的美国东北荒村小镇,超市里只能偶尔买到冷冻的(上图);不过,这次买的质量很好,肉质也还算鲜美细嫩;单边蟹脚足有大约40公分长,也很壮观了。


那么这种皇帝蟹怎么吃呢,主要是吃蟹脚蟹钳,蟹身反而肉量比较少,吃起来不方便不过瘾。不过,可不能直接用牙咬,那蟹脚蟹钳那个硬啊,必须用专门的吃蟹钳子和钩子来对付。那一套小工具用起来,跟做外科手术差不多哈~~
美国人通常喜欢煮熟了沾温热的黄油吃;我还是喜欢沾生姜醋吃,呵呵。如果是鲜活的皇帝蟹,烹饪激情一高涨,那做法就更多更馋人了~~


清蒸阿拉斯加皇帝蟹(Alaska kingcrab)

【原料】
阿拉斯加皇帝蟹
【配料】
生姜,蒜蓉,镇江香醋

【做法】
1. 冷冻蟹稍稍冲洗擦干,洒上蒜蓉,直接清蒸15-20分钟至蒸透。
2. 生姜切末放入香醋里,取肉沾食即可

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