牛腩萝卜汤做法简单，味道鲜美且营养丰富。在寒冷的冬季为家人煲一锅牛腩萝卜汤，既能养颜美容，又能达到预防感冒的效果。
好味道要选择好材料，才敢家推荐您选用鲁西黄牛牛腩和进口新西兰牛腩。鲁西黄牛牛肉是国内唯一能达到世界一流水平的牛肉；新西兰独特的饲养方式，所产的牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质，但油花、脂肪、胆固醇含量相对较低，有助于降低血液中的胆固醇，另外还富含Omega3和Omega6脂肪酸，可减少心脏病发生的机会。新西兰和澳大利亚是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国哦~
原料：牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒。
牛腩萝卜汤的做法：1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
2、大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
6、如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可；
7、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
8、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
9、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
10、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
牛腩萝卜汤的营养价值：白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
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发表于 2010-12-23 22:52:51
