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华人第一贴:心型饼、生煎、多春鱼,P2加做法了

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发表于 2009-7-9 00:41:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
lg爱吃面食,这里买不到,只好我自己发明发明了。这些是一些胜利的,以飨读者,失败的就不拿出来献丑了,啊哈哈哈。

盛大推出私家爱心千层葱油发面饼,好长的名字啊哈哈。外酥里绵,得到lg的大力大举赞赏~~
这是还没下锅时的玉照



此主题相干图片如下饼.jpg:



下锅煎得倡导来了



此主题相干图片如下饼1.jpg:



给个特写看看



此主题相干图片如下饼2.jpg:




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发表于 2009-7-9 09:48:39 | 显示全部楼层
附赠小菜:香炸多春鱼,裹了鸡蛋面粉面包屑,看着还不错吧



此主题相干图片如下小鱼.jpg:





发表于 2009-7-9 14:22:14 | 显示全部楼层
第一次发帖,冲动得咧,斑斑有没有打赏啊
发表于 2009-7-10 13:10:09 | 显示全部楼层
mm加上菜谱和做法吧, 这样就有奖励了



发表于 2009-7-10 17:43:44 | 显示全部楼层
同等菜谱。。。。
发表于 2009-7-11 02:50:54 | 显示全部楼层
我做菜都是看了菜谱自己琢磨着瞎来的,可能没什么章法,jms参考一下啦

爱心千层葱油发面饼的做法
跟一般葱油饼的做法差未几,lg喜好吃发面的,所以我就用发面做了,意外发觉发面饼别有风姿

1.发面,是老外超市的自发粉加酵母揉成面团,放在温暖处醒发。虽然是老外所谓的自发粉,但是要做发面的东西还是要另外加酵母醒发,才华做出馒头那种发面成果。

2.发面的进程中就可以准备配料,就是葱末罢了,我每次都市切得流泪,jms有什么经验可以报告我啊~~



3.面发好以后,取适量面团擀薄成饼状,然后在饼上涂适量油,撒上葱花,因为我用的自发粉自己有点咸味,就没有另外撒盐。

4.撒好以后就从边缘开始卷成一个长筒,长筒两端向中间折,然后擀平,就成了心形的了,可爱吧。文字说不清楚的可以从这张特写图中懂得,很简单的



此主题相干图片如下饼2.jpg:




5.起油锅,小火煎,因为是发面的,煎得时候倡导来会很厚,小火煎久一点,连续翻面,让最里面也熟透。




发表于 2009-7-11 07:24:29 | 显示全部楼层
等生煎的做法,好馋生煎阿!!

  
发表于 2009-7-11 11:58:04 | 显示全部楼层
生煎的做法

1.发面,同样是自发粉加酵母醒发。
2.等面粉发的时候调馅儿。我做的馅儿可能不是正宗的生煎馅儿,但味道也是不错的。猪肉+高丽菜+葱+油+草菇老抽+盐+鸡精。高丽菜硬邦邦的炒菜炒不熟,炖菜又太烂,我就发觉做馅儿还蛮好吃的,并且不像白菜那样放了盐会出很多水,根本上不出水,推举


3. 面发好后就开始包了,就像包包子一样,但是个头要小很多,包好以后颠倒过来褶子在底下放在那里,所以褶子捏得欠好看也没关系啦,哈哈


4.包好以后,起油锅,趁油还没热把生煎包一个个摆在锅里,忘了说要用不沾平底锅。包子之间要紧密但也不克太挤,然后关闭锅盖焖个1分钟,然后浇上面粉水,或者凉水也可以,水大概漫过包子五分至三,关闭锅盖大火烧开,水快烧干的时候撒点芝麻葱花在上面,焖到水干后就可以出锅了。我焖的的时候形状都很好看的像馒头,可能我太早就急着盛出来就有点塌,可能关火后要等一会儿再掀开锅盖就不会塌了吧。





发表于 2009-7-11 21:05:14 | 显示全部楼层
香炸多春鱼的做法,是不错的佐菜的说,这个就很简单啦

1.南美超市买来的多春鱼,英文名字叫smelt,一袋子都去头剖肚了很便利,可惜连鱼籽也撤除了,痛~~~


2.先把小鱼用料酒,盐等调料腌制一会儿,准备蛋液、淀粉、面包屑。
3.腌好以后依次沾蛋液、淀粉、面包屑,油锅小火炸,煎至两面金黄,如果怕没炸透,可以捞出来,等油凉一下再炸一次。

发表于 2009-7-12 01:38:49 | 显示全部楼层
好啦,真是欠好意思,班门弄斧地加了做法,斑斑这下可以打赏一点了么?
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