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楼主: 立体爱情观

说锅

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发表于 2009-7-12 17:57:11 | 显示全部楼层
最近看到很多人提到cast iron的锅,一直不清楚有什么好处,现在算是清楚了。
发表于 2009-7-12 18:36:16 | 显示全部楼层
对付高压锅,我有差异的见地。我们到现在为止已经用过4个差异的高压锅,发觉最好用最满意的是现在用的电子高压锅。第一个是在网上买的印度出的,带了种种不锈钢的配件,好比蒸碗啥的,但是用起来感想不是特殊好,有时候做猪脚沾在底部还欠好清洁。所以后来在朋友的推举下,到BBB买了大概50块左右的压力锅,因为设计很安定,并且不锈钢很吼,就特殊喜好,用了好几年,有一次被我把锅盖的压力阀弄坏了,就二话没说,再去买了一个。原来用的好好的,成果雄雄婆婆来住的时候喜好做八宝粥(劳工说是因为我爱吃所以他们才每天做的,内疚啊),然后发生了两次意外,有一次粥从锅里喷出来,泰半锅粥都冲到了天花板上,好在没有人受伤。因为做粥的时候有粥粒把出汽的地方挡住了,并且放在炉子上煮,老人家一看电视就忘却了时光,所以就出了两次意外。之后婆婆就说我们应该换个电子的,他们在国内用电子高压锅从来没有出过意外,并且煮出来的东西好吃很多,我到不在意是否好吃很多(事实证明,味道上没有什么差异),但是斟酌到老人家应用的安定性,我还是花了近150块买了一个电子的高压锅(国内才300公民币),目前还没有发生意外。并且可以定时,调解压力,省很多心。还有一个好处是内胆是不沾锅的,比起不锈钢的,好清洁多了,我劳工很赞赏这个。如过你从来没有用过电子的高压锅,也许不克懂得到这些不一样,不过对我们来说,高压锅是双职工的救星,买一个电子的是很不错的投资,并且我喜好褒汤,老雄喜好炖肉,就凭这个,我们一个星期要用2-3次,所以还是很物尽其用的。    http://www.amazon.com/Presto-6-Quart-Stainless-Pressure-Cooker/dp/B00006ISG6/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1239937388&sr=8-1    http://www.amazon.com/Cuisinart-CPC-600-1000-Watt-Electric-Stainless/dp/B000MPA044/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1239937445&sr=8-4    小声说一句,DEEP FLYER我们也买了,因为雄婆喜好做"过油肉"(就是做所有肉的时候都用大油deep fly一次),吃是好吃,不过第二天屋里味道还是很大。不克让老人家转变饮食习惯,我就偷偷买了一个DEEP FPLYER,可惜只用过一次就束之高阁了。原因有二,一是他们觉得很费油,因为要用泰半锅油,虽然可以下次再用,但是要把油弄清洁并到出来放好还要洗锅,很麻烦,二是油热的速度很慢,我们等了大概40多分钟才到适合的温度,所以比一般的炉子慢多了。卖然味道是少了很多,也没有太大的油烟,炸的速度也快不少。后来雄婆就不消了,乘我上班的时候炸好了,我就一只眼睁一只眼闭,所以对这个用具我还是有保存态度的。   
发表于 2009-7-12 19:15:21 | 显示全部楼层
真是技巧贴!!!  太牛啦!!!

  
saddam 该用户已被删除
发表于 2009-7-12 20:33:31 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2009-7-12 21:12:36 | 显示全部楼层
我用lz的办法season了铁锅,呵呵,炒菜不粘了,连煮的汤水也是原色的,谢谢

发表于 2009-7-12 23:09:51 | 显示全部楼层
那个typhoon 的铁锅21刀,贵吗?

发表于 2009-7-12 23:48:56 | 显示全部楼层
俺是离不开高压锅的,俺走到哪都得弄一个,真省事啊  
发表于 2009-7-13 00:28:01 | 显示全部楼层
顶一个  MM码字辛劳了"  都是经验之谈阿
发表于 2011-6-21 21:08:20 | 显示全部楼层
无语··一个郭子分析的这么透彻
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