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新厨娘过日子,小笼包,COOKIE和BUTTER LOAF

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发表于 2009-7-11 09:24:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
很想念小笼包,自己动手人给家足,空话少说,上图。

第一次做,味道可以,但里面的汁水还是失败了。做皮冻太麻烦了,就偷懒用鸡爪冻,没想到混在肉酱里都化了,下次再做绝不偷懒了。。。。。。。

肉浆:猪肉加姜末,料酒,盐,一个鸡蛋,少许鸡精,少许酱油,一小勺糖,凭据肉糜的干湿水平适卖加水
鸡爪冻:鸡爪用高压锅加姜片,一小瓣八角煮,剩下的汁再加胡椒粉,盐,料酒煮开后冷却,放冰箱
皮:面粉加水揉到三光,我妈说要适卖加点油,这样可以把皮活到很薄也不破




此主题相干图片如下dsc01144.jpg:






此主题相干图片如下dsc01149.jpg:






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发表于 2009-7-11 11:21:25 | 显示全部楼层
BUTTER LOAF CAKE

ZT和我都超喜好吃这种蛋糕,查了一下方剂,很简单,做了几次,好吃但热量有点高。。。。




此主题相干图片如下dsc00751.jpg:





发表于 2009-7-11 17:13:10 | 显示全部楼层
好香"""""""""""那小包子,好像面有点没倡导来""






发表于 2009-7-11 19:10:25 | 显示全部楼层
小笼包子又不是发面的。。。。。。好像应该是局部烫面?
发表于 2009-7-11 21:07:40 | 显示全部楼层
看着都很好吃,最想试试小笼包


发表于 2009-7-11 23:04:55 | 显示全部楼层
肉冻如果胶质不敷,加包无味吉利丁, 就包管能冻上。
发表于 2009-7-12 01:02:10 | 显示全部楼层
小笼包好棒啊,记得mm的照片也拍得一流的。

发表于 2009-7-12 04:56:41 | 显示全部楼层
以下是引用madeleine在2009-6-8 17:42:00的发言:
小笼包好棒啊,记得mm的照片也拍得一流的。

发表于 2009-7-12 06:53:56 | 显示全部楼层
以下是引用violetleaf在2009-6-8 19:07:00的发言:
  请问MM,这个英文叫啥啊?是不是做布丁的那个粉?

自由 该用户已被删除
发表于 2009-7-12 10:48:26 | 显示全部楼层
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