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请推举黄油与发酵粉

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发表于 2009-7-11 21:10:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
早餐都是吃中国城超市冰柜中的东西,连续吃了几个月,实在没东西可吃了.很想自己做蛋糕,可是没有电动打蛋器,用手动的打蛋器打了半个小时,蛋清还是原样,再试电动搅拌机(搅水果用的),机器发烫了,蛋清也差未几原样,两次蛋糕都等体积没长大.想吃生煎包,发酵粉哪里买,与粉的比例如何?想吃种种甜点,似乎都用到黄油,除了知道黄油要用植物的,还要用无盐的,请问具体是什么牌子的,叫butter吗?谢谢了!

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发表于 2009-7-12 06:17:22 | 显示全部楼层
新手从现成蛋糕粉做起吧。。。。。。  
发表于 2009-7-12 10:50:57 | 显示全部楼层
这些问题多考古一下帖子就直到啦  我一般是有deal就买哪种。 黄油喜好买动物的,植物的不健康。无盐的比有盐的好。 这些只是大方向,不是老饕估量尝不出具体的黄油、酵母的口感差异吧。    在没有买电动之前,我手动打过卵白,其实也能胜利。 关键是碗里要无油无水、卵白分辨好(不要混了蛋黄)、加几滴醋派遣,糖分3次加。 你可以试试不要卵白派遣的简单蛋糕配方。  
发表于 2009-7-13 00:31:42 | 显示全部楼层
我从国内买的"安祺"效母,很好。
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