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发表于 2009-7-12 21:58:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
制品照(傻瓜相机照出来的成果不怎么样,为了买单反攒钱ing





此主题相干图片如下img_1444.jpg:




我根本上是按recipe的步骤做的,差异的是用pecan代替walnut,用普通的sugar代替confectioner's suger。
做cookie的很多时候都要用手揉:butter是用手揉软的,每个cookie是用手揉成团的。
感想蛋糕做起来反而更容易啊。
最后一步也不一样,担忧把糖揉进去后cookie会变形,就直接在cookie正反两面撒糖了。
有没有大虾能回应一下普通的sugar代替confectioner's suger的可行性?
如果只是granularity不一样,可不可以用coffe grinder把普通糖磨细了用?
如果不可的话,哪里能买到confectioner's suger?


我所参照的recipe的链接

INGREDIENTS
1 cup butter, softened
1/2 cup confectioners' sugar
1 1/2 teaspoons vanilla extract
2 cups all-purpose flour
1 pinch salt
1 1/2 teaspoons baking powder
3/4 cup chopped walnuts
1/3 cup confectioners' sugar for dusting


DIRECTIONS
Beat together the butter and confectioners' sugar till creamy. Add vanilla.
Mix the dry ingredients, stir into creamy mixture. Blend well.
Add the nuts, mix well, roll the dough out into two balls. Wrap in plastic wrap and chill for at least 1 hour in the refrigerator.
Flatten dough out and cut into 15 or 20 equal size pieces, shape into balls. Place on ungreased cookie sheet.
Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for 10 to 12 minutes till firm but not brown. While still warm roll into confectioners' sugar, let cool and roll again.

做出来的成果图是这样的(这个不是我做的,是网上的图片):




此主题相干图片如下27766.jpg:




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发表于 2009-7-12 22:37:13 | 显示全部楼层


很不错阿

发表于 2009-7-12 23:16:18 | 显示全部楼层
confectioner's sugar 就是 powder sugar。各大超市都有的,应该就在卖普通白糖的边上,很廉价,像面粉一样细。  

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