香喷喷的戚风蛋糕卷

aoching · 发表于 2009-7-8 15:03:10

【戚风蛋糕卷】
配料：鸡蛋3个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入卵白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量
烘焙：烤箱中层，高下火175度，15分钟左右

我用的是方形烤盘，大概是8寸的吧""之前试过好几次了，对付这种烤盘，这个量是比拟适合的，卵白派遣到湿性就ok了，派遣过度会导致卷起来的时候容易开裂。
软软的，还不失韧性，很不错""enjoy吧"

此主题相干图片如下蛋糕卷.jpg：

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想看sbj · 发表于 2009-7-8 18:57:40

好可爱的小卷啊

，还有好可爱的小熊

，恩，毛病，对熊不该该是这个心境

笨笨的木头 · 发表于 2009-7-9 06:41:10

好漂亮，为什么我的戚风就永远都那么失败

漂流的瓶子 · 发表于 2009-7-9 14:30:10

上个方剂吧"""好漂亮哦"""""""""""""

lzx · 发表于 2009-7-10 02:13:40

大众称面粉用什么东西阿？在哪里买阿？

菜刀被萝卜切 · 发表于 2009-7-10 06:08:10

看着不错！我做过一次这个面包卷，卷起来的时候就裂开了。换lz的方剂再试试！

胡安 · 发表于 2009-7-10 10:02:40

为啥大众都这么能干。。。。学习学习

abcd852 · 发表于 2009-7-10 21:46:10

这个要好好学习，以前试验着卷，成果都裂了"""

紫绫 · 发表于 2009-7-11 09:29:40

以下是引用freys在2009-5-8 10:24:00的发言：
看着不错！我做过一次这个面包卷，卷起来的时候就裂开了。换lz的方剂再试试！

猪头不娶 · 发表于 2009-7-11 17:18:40

蛋糕卷好棒啊

香喷喷的戚风蛋糕卷

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