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[菜园子] 我爱种菜 更新5楼收获篇外加韭菜合子

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发表于 2009-7-9 02:08:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
一楼给版版发钱




起步奖,品种多样奖,美味菜肴(馄饨,韭菜炒鸡蛋),土豆种植奖

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发表于 2009-7-9 05:23:36 | 显示全部楼层
我这里是东北, 南边的菜农们秀成果的时候, 我家的苗还萧萧瑟瑟地在寒风中求生存。 所以这个楼的成果会比拟迟, 大众要耐烦。


四月:

去年冬天, 怙恃在这里。 老爸在冬天来临之前, 拿了一些花盆和废木条给地里的小白菜搭了一个简陋的棚。我都没有指望菜会或下来。成果开春掀开棚子一看,居然都活着,还长大了。植物真是太神奇了, 要知道新英格兰的冬天,拿是地冻三尺呀。于是我们一开春就吃上了自家有机白菜大馄炖。






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四月,第一茬的韭菜也出来了。 我家就韭菜靠天用饭,我不怎么见待它们,重要是它们太皮实了。给点阳关就长。




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割下来做了个韭菜炒蛋, 没有什么技巧含量。




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四月还忙着育苗。

西红柿




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豆子




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院子里的花。




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发表于 2009-7-9 15:09:51 | 显示全部楼层
七月

开始有收获了. 今年的气象特殊凉, 雨水多. 所以Snow Pea/ Sugar Pea就长得特殊好. 我在sugar pea边上种了辣椒, 原谋划天热了, 豆子不长了就拔?失恰好给辣椒长. 没想到因为气象凉, 七月了豆子还长得特殊好, 每天都和女儿提着篮子去收, 都能铺满篮底呢. 这就委屈了辣椒了, 畏畏缩缩地藏在豆子下, 不见天日,自然也不长个儿. 实在是看不下去, 今天给它们移了一个地方. 这般伤筋动骨不知什么时候才华恢双过来.

一天的收获.包含第一颗土豆. 7月8号, 忍不住在自己长出来的那棵土豆边刨了刨, 居然刨出一个半个巴掌大的土豆. 鲜嫩多汁, 皮搽之即破, 味道那是店里买的没得比的美. 晚上拿点牛肉炒了炒, 女儿一个别吃了个精光. 小人还真懂得吃哈.





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收了小半篮的小白菜. 做白菜豆腐汤, 再弹上几个虾米. Yummy, yummy....



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Raspberry 也熟了, 女儿喜好现摘现吃, 大抵是又自己的劳动在里面, 所以吃得特殊香. 平时买来, 洗好的是不吃的.



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韭菜也割了一篮子, 做了韭菜合子吃.





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这个韭菜合子皮的配方我很喜好。面很软,很好操纵。吃的时候又很有嚼头。特在这里做个条记,以后就用这个方剂。

皮:

面粉 2 1/2 杯
滚水 3/4 杯(滚水是关键, 这是烫面)
蛋 1个




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发表于 2009-7-10 00:56:06 | 显示全部楼层
土豆篇:

我从小就爱吃土豆, 来了美国这里的土豆又大又面又廉价, 如果不是怕胖我是可以顿顿卖饭吃的。

这里的土豆太廉价了,从来没有想过自己种,直到去年地里自己长了一棵土豆, 叶子还挺漂亮。没怎么管理, 秋天也刨出一窝鲜美多汁的小土豆。所以今年就种上了。

按说该去买专门留种的土豆,那样的土豆消过毒,少病虫害。可咱去年长出的那个也不是出自名门,不是一样的长嘛?就用超市买的吧。在新英格兰地域,双活节那天是传统的种植土豆的日子, 所以在那前后就可以种了。2月的时候就可以买土豆进行催芽(Potato chitting)。就是把土豆放在一个温暖并且有阳光的地方,好比厨房,催它们长芽。这样到双活节的时候土豆种就会有很大很壮的芽,种地里以后生长比拟快。土豆开花后两周就可以收小土豆了。收大土豆要比及秋天植株开始变黄后。

马铃薯(土豆,Potato)植物分类:茄科(Solanaceae)土壤酸碱度:喜酸性土壤,pH值在4.8-6.5之间最好。在碱性土壤中,土豆容易得痂病。抽芽天数:2-3周干练天数:栽种后6-7周就可以挖小土豆了,但14-16周才完全干练。株距:30厘米种薯覆土深度:5-7厘米栽种时光春季:柳树萌芽时在地里栽种;秋季:榨蝉停叫后种下。特色原产于南部智利,是一种喜好凉爽气象的植物。土豆很少结籽,而是从地下的块茎抽芽长出来的。块茎袒露在阳光下会变绿,发生一种叫龙葵素的有毒物质。 土豆比拟耐旱,但根很浅。所以要注意笼盖。 土豆喜酸性土壤,栽种土豆时,不宜施用草木灰或石灰石粉。丰盛的钾肥能使土豆香糯,钾肥不敷的土豆不糯。栽种前个把月,如能先将豆科绿肥翻入土中最好。 不要施用烟草灰或用烟草杆做的肥料,也不可和烟草种在一起。选择种薯不要用菜市上买的土豆做种;要用专门培育的无菌种薯来种。选择鸡蛋巨细、表皮光滑的种薯,上面的芽眼不要超越3个。如果一定要用大个的种薯,就切成块,每块差未几鸡蛋巨细,上面的芽眼不超越3个,将切块凉几天后再种,以防病菌沾染。 先将种薯放在光亮处曝光2-3周,经常翻转使其均匀变绿。待长出6毫米左右长的粗芽后,再种到地里去。芽又细又长的种薯要摈弃不消。栽种先配制肥料:2份绵籽、1份磷灰石、2份花岗岩石粉(或海绿石砂,或海藻肥)。每株25克。干羊粪,每株一小铲。 挖出定植穴,将种薯插进,撒上配好的肥料,以及堆肥(或干粪),将种薯埋好。注意种薯入土深度为5-7厘米。周围铺上10厘米厚的笼盖物。等幼苗长出后,再逐渐添加笼盖,不让块茎露出来。 如果是“免耕菜园”,不消挖沟,直接将种薯摆在旧的笼盖物上,然后撒上肥料,再关闭一层15厘米厚的笼盖物。随着幼苗长大,还要再加笼盖物,使块茎不露出来。日常管理土豆比拟耐旱。在开花前,须要浇一些水。开花后,要渐渐减少浇水,等枝叶开始枯黄时,就要完全断水,以促进块茎干练。 注意培土或笼盖,不要让块茎袒露出来。采收栽种后6-7周,或者说开花后,就可以挖出小土豆了。小土豆鲜美多汁,非常好吃,不过不宜保存。 等大局部枝叶都枯黄了,土豆才完全干练。在北方,可以将土豆留在地里过冬,但在气象转暖之前一定要收起,不然会在地里抽芽。 将土豆挖出,在地里凉1-2小时,再收放在黑暗阴凉的地方保存。温度保存2-5℃,略为湿润最好。病虫害土豆痂病、疫病。马铃薯瓢虫、马铃薯叶甲等。
《摘自菜园里的学问》

一棵自己长出来的土豆。



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我种的土豆, 没有自己长的大,因为第一次种不知道Chitting之说,等知道,再chit了一些小芽来,迟了。





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发表于 2009-7-10 10:42:21 | 显示全部楼层
发表于 2009-7-10 13:57:46 | 显示全部楼层
发表于 2009-7-10 20:28:36 | 显示全部楼层
发表于 2009-7-10 23:44:01 | 显示全部楼层
发表于 2009-7-11 12:45:42 | 显示全部楼层
发表于 2009-7-11 16:01:07 | 显示全部楼层
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