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[转帖]超等下饭的红烧茄子!!!

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发表于 2009-7-11 23:12:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

此主题相干图片如下p1010628.jpg:






此主题相干图片如下p1010629.jpg:




做法:

茄子洗清洁去皮切成小块,锅里放油7成热的时候下茄子进去炸,茄子变色了变软了就可以
了,事先准备一小盆开水,把炸好的茄子再水里沾一下,这样茄子就不会油腻了,口感也更
好一些。
锅里放一点点油下葱花蒜末爆香,然后倒入事先准备好的汤汁,汤汁里包含:醋,生抽,老
抽,糖,一点点料酒,一点点味精。然后下茄子和切好的西红柿块。翻炒均匀,灯汤汁差不
多收的差未几了,放一点盐翻炒均匀出锅。开吃!



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发表于 2009-7-12 00:31:04 | 显示全部楼层
我也是偶尔吃一次烧茄子,平时多数也是蒸。确切很多油
不过偶尔吃一次还好^_^

发表于 2009-7-12 02:28:19 | 显示全部楼层
茄子不错,就是做起来太油了
发表于 2009-7-12 03:07:24 | 显示全部楼层
我一直特喜好吃茄子


发表于 2009-7-12 03:46:29 | 显示全部楼层
做的跟红烧肉一杨啊,呵呵

发表于 2009-7-12 04:25:34 | 显示全部楼层
看了就很馋啊,真想吃  
发表于 2009-7-12 06:22:49 | 显示全部楼层
我也爱吃茄子,可是我怎么觉得,美国的茄子都好老啊,欠好吃
发表于 2009-7-12 07:40:59 | 显示全部楼层
好吃   
发表于 2009-7-12 10:56:24 | 显示全部楼层
mm的蒜有点生,要是起锅前放炒两下再起锅就好了。
发表于 2009-7-12 12:14:34 | 显示全部楼层
恩,说起来,也很就没有吃这个菜了。

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