[转帖]超等下饭的红烧茄子！！！

意随缘

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做法：

茄子洗清洁去皮切成小块，锅里放油7成热的时候下茄子进去炸，茄子变色了变软了就可以
了，事先准备一小盆开水，把炸好的茄子再水里沾一下，这样茄子就不会油腻了，口感也更
好一些。
锅里放一点点油下葱花蒜末爆香，然后倒入事先准备好的汤汁，汤汁里包含：醋，生抽，老
抽，糖，一点点料酒，一点点味精。然后下茄子和切好的西红柿块。翻炒均匀，灯汤汁差不
多收的差未几了，放一点盐翻炒均匀出锅。开吃！

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超酷的鱼

我也是偶尔吃一次烧茄子，平时多数也是蒸。确切很多油
不过偶尔吃一次还好^_^

离不开你

茄子不错，就是做起来太油了

风议员

我一直特喜好吃茄子

qlnoname

做的跟红烧肉一杨啊，呵呵

gbaby

看了就很馋啊，真想吃  

钻石级小鱼

我也爱吃茄子，可是我怎么觉得，美国的茄子都好老啊，欠好吃

六月鱼

好吃   

slyfish

mm的蒜有点生，要是起锅前放炒两下再起锅就好了。

pattayaccl

恩，说起来，也很就没有吃这个菜了。